El curso consta de tres partes, dos teóricas y una aplicada a la práctica, que se detallan a continuación:
 
Parte 1: Ciencia básica aplicada a la perfumería 
 
Estados de la materia. Líquidos y sólidos. 
Definiciones básicas: masa, volumen, densidad, viscosidad.
Expresiones de concentración (masa/ masa, masa/ volumen)
Operaciones unitarias. Diferencia entre agitación y mezclado.
Soluciones homogéneas y heterogéneas.
Materiales básicos de laboratorio.
Medidas de seguridad e higiene.
Legislación.
 
Parte 2: Introducción a la perfumería 
 
Definición de perfume, estructura de un perfume y formas de clasificación.
Obtención de materias primas: destilación, extracción con fluidos supercríticos, extracción con solventes, síntesis química. Diferencia entre aceite esencial, absoluto y esencia.
Introducción a la Química de las fragancias: grupos funcionales, isomería.
 
Parte 3: Parte práctica-TEORICA
 
Cálculos y operaciones básicas. Diluciones de materias primas y aplicaciones de productos terminados.